.

TASTING ROOM

בר‭ ‬וחנות‭ ‬יין‭ ‬קונספטואלים‭ ‬במבנה‭ ‬טמפלרי‭ ‬בשרונה‭ ‬המבוססים‭ ‬על‭ ‬מערכות‭ ‬מזיגה‭ ‬אוטומטיות‭ ‬וחדשניות‭, ‬המוזגות‭ ‬ממבחר‭ ‬של‭ ‬40‭ ‬יינות‭ ‬בשלוש‭ ‬מידות‭ ‬מזיגה‭ ‬שונות‭. ‬במקום‭ ‬מאות‭ ‬יינות‭ ‬מהארץ‭ ‬ומהעולם

הניתנים‭ ‬לשתייה‭ ‬במקום‭ ‬או‭ ‬לרכישה‭ ‬במחיר‭ ‬חנות‭. ‬מגוון‭ ‬קוקטיילים‭ ‬ייחודיים‭ ‬ותפריט‭ ‬אוכל‭ ‬מגוון‭ ‬הכולל‭ ‬גבינות‭, ‬נקניקים‭, ‬לחמים‭, ‬ברוסקטות ‬ועוד‭. ‬במקום‭ ‬חדר‭ ‬טעימות‭ ‬פרטי‭.‬

A trendy bar and wine store located in the historic “Sarona Complex” offers an innovative concept; an automated pouring system allowing the customer to taste 40 wines from Israel and abroad by the use of a smart card. The wine bar also offers an excellent array of cocktails and an extensive food menu. A private tasting room is available.

 

For planning an event please contact Ilanit 054-4955696

Filtering by: טייסטינג רום

סלון יין עם הייננית רוני ססלוב
Dec
20
8:00 PM20:00

סלון יין עם הייננית רוני ססלוב

סלון יין
עם הייננית רוני ססלוב
20.12.2016  20:00

?מתי לאחרונה ישבת עם ייננית ויכולת לשאול כל מה שרצית על יין
נבין לעומק מה יש בוא שהוא כל כך ייחודי

פעם בחודש נפגש סביב השולחן, נטעם יינות ונדבר על כל מה שנרצה שקשור ליין

בהרצאותיה מביאה רוני גישה שונה וחדשנית להבנת ההשפעות של הנושאים שלעיל (חברתיות, פסיכולוגיות וגופניות - רפאויות) ולמשמעויות העמוקות והמרתקות של המקשרה המיוד כל כך, על כל סוגיו השונים. וכן, רוני מלמדת כיצד לטעום יין באופן מודע ומושכל. כל זאת כדי להכיר וליהנות מיין ומהחיים הרבה יותר


מחיר הטעימה: 280 שח
מחיר מיוחד לחברי מועדון: 250 שח 
הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213
מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
 ערב יין- יקב בת שלמה עם היינן ארי ארל
Nov
22
8:00 PM20:00

ערב יין- יקב בת שלמה עם היינן ארי ארל

יום שלישי ה 22.11.16 בשעה 20:00
אתם מוזמנים לערב ייחודי של טעימות יין מיקב בת שלמה עם היינן ארי ארל

בת שלמה היא תמונת מראה של ישראל המודרנית בראשית דרכה. אם רוצים להבין לעומק את ישראל החדשה, היזמית –כל מה
שאתה צריך לעשות זה להביט בשורשיה של בת שלמה ובתרבות היין שלה

יינות הטעימה
 סוביניון בלאן
רוזה
שרדונה
ספשל רזרב שרדונה כתום
בטי 2013
בטי 2014
בנוסף נטעם יין שיגיע היישר מהביצה, מה זה אומר? תבואו ותגלו

!נטעם כשבעה יינות ממגוון היקב בינהם יין חדש כתום ומרתק


מחיר הטעימה: ₪180
מחיר מיוחד לחברי מועדון:  ₪150
משתתפי האירוע יהנו מ10% הנחה ברכישת יין
הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת

ההרשמה מראש 03-5333213, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
ב- 19.11 החל מהשעה 17:00 קוקטיילים ובגדי וינטאג׳
Nov
19
5:00 PM17:00

ב- 19.11 החל מהשעה 17:00 קוקטיילים ובגדי וינטאג׳

שבת,  ה- 19.11 החל מהשעה 17:00  אנו שמחים להזמינכם לאירוע מיוחד של אלכוהול ובגדי וינטאג׳

יתקיים יריד מכירת בגדי יד שנייה מאוספים מקסימים של נשים יקרות לליבנו שיציגו את מיטב השיק שלהן

תהיה גם בירה קרה מהחבית ויינות הבית בכוסות במחירים נוחים

!בהמשך, החל מ- 20:00, ערב קוקטיילים עם ברמן אורח ומיקסולוג מוכשר תום פרינדלנדר

תום מגיע אלינו הישר מהגטסבי בירושלים ורגע לפני שהוא כובש את הברים בגרמניה הוא ינחת אצלנו לכמה שעות בליווי מוזיקת פאנק שחורה וקוקטיילים קלאסיים מהתקופה שבה התחילה ההרפתקאה המדהימה שנקראת מיקסולוגיה

תום, יכין לכולכם מזכרת שתוכלו לקחת אתכם הביתה בסוף הערב - תפריט מיוחד שיכלול הסבר מדויק על אופן ההכנה, המרכיבים וצורת ההגשה של כל הקוקטיילים שיוגשו

!!!אז בואו להתחדש, ללמוד קצת, להשתכר והכי חשוב לעשות שמח

מומלץ להזמין מקום מראש בטלפון 03-5333213

View Event →
סדנת חידוד חושים עם הייננית רוני ססלוב
Nov
15
8:00 PM20:00

סדנת חידוד חושים עם הייננית רוני ססלוב

  סדנת חידוד חושים עם יין- סדנא חוויתית עם הייננית רוני ססלוב
יום שלישי 15.11.16 20:00 

חושינו הם הפילטרים הראשונים אשר נותנים לנו מידע לגבי סיטואציה. מה באמת קורה מאחורי לוח הבקרה? איך השמיעה משפיעה על טעמו של היין? איך משפיע מראה הבקבוק על העדפתנו ליין? במפגש זה נשחק עם החושים, נבין אותם לעומק מנסיון אישי

יש להרשם מראש 03-5333213
מספר המשתתפים מוגבל

עלות מפגש: 250 שח
לחברי מועדון: 220 שח
המפגש מתחיל ב 20:00 בדיוק
משך המפגש כשעתיים וחצי

נא להגיע ללא ריח/בושם/אפטרשייב עצמתי

הטעימות ילוו בלחמי מחמצת של ׳אדון שיפון׳ וגבינות מיושנות

View Event →
אירועים פרטיים ועסקיים בטייסטינג רום
Oct
1
to Feb 5

אירועים פרטיים ועסקיים בטייסטינג רום

אנחנו מתכבדים להזמינכם לערוך את האירוע החשוב שלכם בטייסטינג רום

 אנו עורכים אירועים וכנסים מכל הסוגים, אירועים פרטיים ועסקיים המשלבים טעימת יין, הרצאה וכיבוד קל או ארוחה מלאה לבחירתכם, החל מישיבות בחדר הפרטי המותאם לכ- 14 אורחים ועד לאירועים של כ- 100 אורחים. הקונספט לאירוע נקבע בהתאמה אישית לצרכים ולתקציב של כל לקוח. ניתן לשלב בכל אירוע סדנאת יין חוויתית בנושאים שונים ובאורך זמן משתנה בהתאם ללו"ז האירוע

לפרטים נוספים ולתאום 
עדי - 0523615246

View Event →
סלון יין עם הייננית רוני ססלוב
Aug
22
8:30 PM20:30

סלון יין עם הייננית רוני ססלוב

סלון יין
עם הייננית רוני ססלוב
22.08.16  20:30

?מתי לאחרונה ישבת עם ייננית ויכולת לשאול כל מה שרצית על יין
נבין לעומק מה יש ביין שהוא כל כך ייחודי

.פעם בחודש נפגש סביב השולחן, נטעם יינות ונדבר על כל מה שנרצה שקשור ליין

מחיר הטעימה: 180 שח 
הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213
מספר המשתתפים מוגבל

 

View Event →
 ערב יינן פלם - Flam Winery Tasting Event
Aug
9
8:30 PM20:30

ערב יינן פלם - Flam Winery Tasting Event

ביום שלישי ה 09.08.16 בשעה 20:30 אתם מוזמנים לערב ייחודי של טעימות יין מיקב פלם

סיפורו של יקב פלם הוא סיפורה של משפחה
משפחה שחיה, נושמת ומייצרת יין כבר מעל ל-50 שנה

היקב ממוקם בלבם של הרי יהודה, מוקף בכרמיו, אל מול הנוף המרהיב של הרי ירושלים  
:יינות הטעימה
פלם רוזה 2015
פלם בלאנק 2015
פלם קלאסיקו 2009 ו- 2014
פלם סירה רזרב 2009 ו- 2014
פלם מרלו 2009 ו- 2014
פלם קברנה סוביניון רזרב 2013

מחיר הטעימה: 180 ₪, מתוכם 20 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה
מחיר מיוחד לחברי מועדון: 150 ₪, מתוכם 30 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה
הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213, מספר המשתתפים מוגבל

 

View Event →
ערב יינן יקב ברבדו- יין טעים גם בריא. אמת או מיתוס שיווקי
Jun
28
8:30 PM20:30

ערב יינן יקב ברבדו- יין טעים גם בריא. אמת או מיתוס שיווקי

ערב יינן יקב ברבדו עם פרופ עודד שוסיוב
יין טעים גם בריא. אמת או מיתוס שיווקי
28.6.2016 20:30

 בשנת 1999 החליטו פרופסור בן עמי ברבדו ותלמידו לשעבר פרופסור עודד שוסיוב חברי הסגל האקדמי של האוניברסיטה העברית בירושלים לממש את הידע הרב שצברו בגידול ענבים וייצור יין, והקימו את יקב ברבדו המייצר את יינות ברבדו. יקב ברבדו נמצא בלבו של הכרם של משפחת שוסיוב בעלת מסורת גידול כרם של 120 שנה

מחיר הטעימה: 180 ₪, מתוכם 20 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה
הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
יין ומגדר, מה הקשר? - סדנת יין
Jun
27
8:00 PM20:00

יין ומגדר, מה הקשר? - סדנת יין

יין ומגדר- מה המשמעות המגדרית של העשייה, השיווק והצריכה של היין
סדנת יין עם הייננית רוני ססלוב
יום שני 27.6 20:00

?האם יש הבדל בעשיית היין בין ייננית ליינן
?איך המעצבים והיקבים פונים לקהלי היעד השונים
?מה ההבדלים בצריכה בין גברים לנשים
?איך נשים השפיעו על תעשיית היין לאורך השנים והיום
כל זאת ועוד ויינות מצויינים

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213
מחיר הטעימה: 230
מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
ערב יינן יקב נעמן
Jun
14
8:30 PM20:30

ערב יינן יקב נעמן

ערב יינן יקב נעמן עם היינן רמי נעמן
14.6.2016 20:30

יקב נעמן הוקם על ידי בטינה ורמי נעמן בשנת 2004 ברמות נפתלי בגליל העליון 
היקב המשפחתי מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה
!יינות היקב זכו עד כה בלמעלה מעשרים מדליות זהב וכסף בתחרויות בינלאומיות

: טעימת השקה
פינק פלויד (רוזה) 2015
בייב מרלו 2015
קברנה סוביניון גרנד ריזרב 2013
מרלו גרנד ריזרב 2013

:השוואת בלנדים
סגול עמוק 2011 – ארבעת זני בורדו מבוסס קברנה סוביניון
קטיפה שחורה 2011 – שלשה זנים: מרלו, ק"פ ופטי וורדו, מבוסס מרלו
עשר שנים אחרי 2013 – ארבעת זני בורדו – מבוסס קברנה פרנק
מלך ארגמן 2010 – קברנה סוביניון –מרלו

!והפתעה

מחיר הטעימה: 180 ₪, מתוכם 20 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה
מחיר מיוחד לחברי מועדון: 150 ₪, מתוכם 30 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה
הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
משמעות הטרואר בישראל- סדנת יין
Jun
13
8:00 PM20:00

משמעות הטרואר בישראל- סדנת יין

 משמעות הטרואר בישראל מול העולם
סדנת יין עם הייננית רוני ססלוב
יום שני 13.6 20:00

למה הכוונה שנת בציר מעולה או גרועה, מה ההבדלים בין ישראל למקומות שונים בעולם מבחינה אקלימית וייננית
נטעם יינות ונבין איך תנאי האקלים השפיעו על היין

מחיר הטעימה: 230
   ניתן להרשם לסדרת 4 מפגשים ב840

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213
מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
 ערב יינן יקב קסטל עם איתן בן זקן
May
31
8:00 PM20:00

ערב יינן יקב קסטל עם איתן בן זקן

ערב יינן יקב קסטל עם איתי בן זקן
31/5/16 20:00
 

.יקב קסטל הינו יקב משפחתי השוכן בהרי יהודה המקדמים את פני העולים לירושלים
הייתה זו האינטואיציה שהובילה את אלי בן זקן לטעת בשנת 1988 את חלקת הכרם הראשונה ובכך להפוך לחלוצי האזור המחדשים את המסורת העתיקה. בשנת 1992 נבצרו הענבים לשש מאות בקבוקי היין הראשונים. כיום יקב קסטל בעל שם בן לאומי וזכה בשבחיםממבקרי היינות החשובים בעולם

:יינות הטעימה
 2014 לה וי
שרדונה 2008
 2014 רוזה
פטי קסטל 2014
פטי קסטל 2011
גרנד וין 2013
גרנד וין 2010
גרנד וין 2006

מחיר הטעימה: 180 ₪, מתוכם 20 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה

מחיר מיוחד לחברי מועדון: 150 ₪, מתוכם 30 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת

ההרשמה מראש 03-5333213, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
איזה זן ענבים יהיה הלהיט החדש בתעשיית היין הישראלית? - סדנת יין
May
30
8:00 PM20:00

איזה זן ענבים יהיה הלהיט החדש בתעשיית היין הישראלית? - סדנת יין

 ? איזה זן ענבים יהיה הלהיט החדש בתעשיית היין הישראלית
סדנת יין עם הייננית רוני ססלוב
יום שני 30.5 20:00

האם קברנה סוביניון תמיד יהיה המלך? מה הביא לעלייתו ונפילתו של המרלו? מי יהיה הכוכב הבא? פטיט סירה?קריאניאן? גרנאש? ברברה


מחיר הטעימה: 230
   ניתן להרשם לסדרת 4 מפגשים ב840


הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213
מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
חידוד חושים למתקדמים - סדנת יין חוויתית עם הייננית רוני ססלוב
May
16
8:00 PM20:00

חידוד חושים למתקדמים - סדנת יין חוויתית עם הייננית רוני ססלוב

 חידוד בעומק חושינו - סדנת יין חוויתית עם הייננית רוני ססלוב
יום שני 16.5.16 20:00 

חושינו הם הפילטרים הראשונים אשר נותנים לנו מידע לגבי סיטואציה. מה באמת קורה מאחורי לוח הבקרה? איך השמיעה משפיעה על טעמו של היין? איך משפיע מראה הבקבוק על העדפתנו ליין? במפגש זה נשחק עם החושים, נבין אותם לעומק
מנסיון אישי.

יש להרשם מראש 03-5333213
עלות מפגש 210 שח
המפגשים מתחילים ב 20:00 בדיוק
נא להגיע ללא ריח/בושם/אפטרשייב עצמתי
משך כל מפגש כשעתיים וחצי
הטעימות ילוו בלחמי מחמצת של ׳אדון שיפון׳ וגבינות מיושנות.

View Event →
מערכת היחסים בין יין ואוכל- סדנת יין עם הייננית רוני ססלוב
May
2
8:00 PM20:00

מערכת היחסים בין יין ואוכל- סדנת יין עם הייננית רוני ססלוב

 מערכת היחסים בין יין ואוכל - סדנת יין עם הייננית רוני ססלוב
2.5.2016 יום שני 20:00

לרוב אנו פוגשים יין בסביבה שיש בא גם אוכל. היין יכול להעצים את המנה או ממש לפגוע בה, אותו סיפור עם המנה לגבי היין. נערוך טעימות של יינות שונים בשילובים עם מיני מזונות שונים ונבין איך הריחות והטעמים משפיעים זה על זה.

מחיר הסדנא: ₪210
הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
כמה אני רגיש? סדנת יין חוויתית עם הייננית רוני ססלוב
Apr
18
8:00 PM20:00

כמה אני רגיש? סדנת יין חוויתית עם הייננית רוני ססלוב

כמה אנחנו רגישים לריחות וטעמים - סדנת יין עם הייננית רוני ססלוב
18.4.2016 יום שני 20:00

במפגש זה נבחן מהו סף הרגישות שלנו לטעמים ולריחות שונים
 נערוך מבחני רגישות, נלמד על השפעת טעמים אחד על השני והשפעת ריחות על טעמים וכמובן נטעם יינות

מחיר הסדנא: ₪210
הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213, מספר המשתתפים מוגבל

 

View Event →
 השפעת חבית עץ האלון על היין - סדנת יין עם הייננית רוני ססלוב
Apr
11
8:00 PM20:00

השפעת חבית עץ האלון על היין - סדנת יין עם הייננית רוני ססלוב

11.4.2016 יום שני 20:00

מערכת היחסים בין היין לחבית ובין החבית ליין - סדנת יין עם היננית רוני ססלוב

במפגש זה נתבונן במעכת היחסים בין היין לחבית. יש כרמים שממש אוהבים חביות מסוימות ויש שפחות. 

נערוך טעימת יינות מחביות שונות, שיטות קלייה שונות, עצים שונים מאזורים שונים בעולם והאופציות העומדות בפני הייננים בשימוש בעץ כתבלין ומאפשר התיישנות.

מחיר הסדנא: ₪210
הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש 03-5333213, מספר המשתתפים מוגבל

 

 

View Event →
ערב יינן יקב המערה ובנימינה עם היינן יפתח פרץ
Apr
10
8:00 PM20:00

ערב יינן יקב המערה ובנימינה עם היינן יפתח פרץ

ערב יינן יקב בנימינה- המערה עם היינן יפתח פרץ

יקב בנימינה-המערה אוהבים לייצר יין טוב לאנשים טובים

עבורנו יצירת יין איכותי וייצורו, הוא תהליך המשלב בין אהבת אדמה ליצירתיות אנושית, בין מסורת ארוכת שנים לטכנולוגיות המתקדמות ביותר.

אנו מקפידים ומתמידים בהשקעה של מאמצים ואמצעים בעבודת אדמה, בהשבחת זנים והתאמתם לאזורי גידול אופטימאליים, ובשילוב של טכנולוגיות ייצור מתקדמות בהליכי יצירת יין.

רשימת היינות לטעימה

בנימינה רזרב סמיון 2014

בנימינה רזרב מרסלן 2014

אבני החושן אודם 2011 מגנום

המערה 2011 ומספר יינות (מחביות, בתהליך התבגרות) ממרכיבי בלנד המערה העתידי

 

מחיר הטעימה: 180 ₪, מתוכם 20 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה

מחיר מיוחד לחברי מועדון: 150 ₪, מתוכם 30 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת

ההרשמה מראש 03-5333213, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
סדנאת יין עם הייננית רוני ססלוב
Feb
22
8:00 PM20:00

סדנאת יין עם הייננית רוני ססלוב

טעימת יינות זניים מהארץ ומהעולם -

אפיון פרופיל ארומתי של זנים שונים, בביטוי קלאסי וחריג

?האם לכל קברנה פרנק יהיה ריח של פלפל ירוק ולכל קברנה סוביניון דובדבן ושזיף

?במה פינו נואר שגדל בבורגון ובישראל יהיה דומה ובמה שונה

?איך מעצימים ארומות טיפוסיות לטרואר ואיך מטשטשים אותם

במפגש זה נכיר פרופיל ארומתי של מספר זנים ונטעם יינות עם ביטוי טיפוסי ומפתיע

 

מחיר הסדנא: ₪210 

מחיר מיוחד לחברי מועדון: ₪180 

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת

 03-5333213  ההרשמה מראש, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
ערב יינן יקב תניא עם יורם כהן
Feb
14
8:00 PM20:00

ערב יינן יקב תניא עם יורם כהן

יקב תניא הינו יקב בוטיק משפחתי מראשוני יקבי הבוטיק בארץ. היקב והכרמים שוכנים בארץ בנימין מצפון ירושלים בגובה כ 850 מטר מעל פני הים. בסביבות היקב נמצאו גתות עתיקות חצובות בסלע שגילם כשלושת אלפים שנה. היקב שהחל את דרכו עם 800 בקבוקים בשנת 2002 כיקב משפחתי וחלוקה לחברים, מציין בשנת 2014 גידול מרשים של כ 39,000 בקבוקים בשנה. היינות עוברים תסיסה עם שמרי פרא וללא תוספת גופרית.

 

:רשימת היינות
הלל קברנה 2009

הלל מרלו 2009

  מאיר אריאל שירז 2012  

מאיר אריאל מרלו 2012

מאיר אריאל קברנה מרלו שירז 2011  

:בנוסף, שני יינות ממרתפי היקב

 קברנה 2010- 48 חודשי חבית 

 בלנד מרלו קברנה 2011 ,2012-   38 חודשי חבית

 

מחיר הטעימה: 180 ₪, מתוכם 20 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה

מחיר מיוחד לחברי מועדון: 150 ₪, מתוכם 30 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת

 03-5333213  ההרשמה מראש, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
יין למתקדמים- נפתחת קבוצת לימודי המשך יין
Jan
18
8:00 PM20:00

יין למתקדמים- נפתחת קבוצת לימודי המשך יין

החל מחודש ינואר כל שבועיים בימי שני

כבר הייתם בטעימות יין בארץ ובעולם?

אתם רוצים להעמיק את הידע שלכם בקבוצה קטנה ואיכותית עם ייננית מדופלמת?

החל מחודש ינואר, 10 מפגשים, כל שבועיים בימי שני בשעה20:00   

טעימת יינות זניים מהארץ ומהעולם, נאפיין פרופיל ארומתי של זנים שונים, בביטוי קלאסי וחריג.

השפעת העץ על היין- נטעם יינות מחביות שונות, נלמד על השפעת שיטות קלייה שונות בעצים שונים מאזורים שונים בעולם. מה האופציות העומדות בפני הייננים בשימוש בעץ.

תרכובות ארומטיות ביין- מאיפה הגיעו, מה משפיע על הנוכחות שלהם ואיך נבחין בהן ברגישות יתר

השפעות סביבה על טעימת היין- כוס, טמפרטורה, חימצון ועוד

סף רגישות- נלמד מה סף הרגישות שלנו לטעמים ולריחות שונים ועוד

 

בכל מפגש נתאמן ונפתח את הרגישות והמודעות לריחות וטעמים ביין.

 

1500 ש״ח ל- 10 מפגשים (או 180 ש״ח למפגש יחיד)

משך כל סדנא כשעתיים

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת של אדון שיפון

 

ההרשמה מראש, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
חגיגות סילבסטר
Dec
31
to Jan 1

חגיגות סילבסטר

במרתף היין

מנות חגיגיות במיוחד ויינות מרשימים!

20% הנחה למקדימי החגיגות 19:00-21:30

במרפסת הקוקטיילים

DJ EREL

שבעים שח כניסה, כוס יין מבעבע ובליני קוויאר עם קרם פרש

יש להזמין מקומות מראש 03-5333213

 

View Event →
ערב יינן יקב עבייה בטייסטינג-רום
Nov
24
8:00 PM20:00

ערב יינן יקב עבייה בטייסטינג-רום

מפגש עם יינות יקב עבייה והיקב שעומד מאחוריהם. חווית העונה בכרמים, התפיסה הייננית הדינאמית ומערכת השיקולים בכרם וביקב. מפגש עם יצור יין ביקב קטן ועם הרעיונות האמונות והלבטים המלווים את היין לאורך הדרך.

היינות שיטעמו:

עבייה לבן 2014

עבייה רוזה 2014

עבייה אדום 2012

עבייה אדום 2014 (טעימת חבית)

Moon-A 2011

סירה 2013 (עדיין לא יצא לשיווק)

 

מחיר הטעימה: 150 ₪, מתוכם 20 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה

מחיר מיוחד לחברי מועדון: 125 ₪, מתוכם 30 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת

 

ההרשמה מראש, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
ערב יין ביקורתי במיוחד עם מבקר וכתב היין של עיתון הארץ, איתי גלייטמן
Nov
10
8:30 PM20:30

ערב יין ביקורתי במיוחד עם מבקר וכתב היין של עיתון הארץ, איתי גלייטמן

 

מהו תפקידה של ביקורת היין? 

כיצד התפתחה, ומהי השפעתה על עולם היין כפי שאנחנו מכירים אותו היום?

מהו מקומו של המבקר במערך הכוחות של תעשיית היין המקומית והעולמית? האם יש מקום למתן ציונים ליינות? ואם כן, איך יתכן שמבקר יינות אחד ייתן ציון 92 והאחר 62 עבור אותו היין בדיוק?

לא בטוח שיש לנו תשובות מוחלטות לכל אותן שאלות, אך במפגש מרתק זה נשמע את סיפוריהם הדרמתיים של מבקרי יינות בארץ ובעולם, נטעם בטעימה עיוורת יינות שונים ומעניינים וננסה להבין את הדרך בה חושינו מעריכים את היינות. 

בין לבין, נקיים שיח בנושא אופייה וחשיבותה של ביקורת היין.

מחיר הטעימה: 280 ₪, מתוכם 20 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה

מחיר מיוחד לחברי מועדון: 250 ₪, מתוכם 30 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת

 

ההרשמה מראש, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
קורס יין עם רוני ססלוב
Nov
8
to Nov 29

קורס יין עם רוני ססלוב

ימי ראשון בחודש נובמבר 8,15,22,29/11/2015 בשעה 20:00

טעימת טרואר ישראלי - ישראל היא מדינה קטנה עם תתי אקלים שונים ומיוחדים. במפגש זה נטעם ונבין את השפעת תנאי הסביבה על טעמו וניחוחו של היין. נטעם את האדמה ונריח את הבריזה.

טעימת יינות מודעת ורגישה - נבין מאיפה הגיעו הריחות ליין, מהו טעם ומה חלקו בטעימה, מה אנחנו אוהבים ולמה. נטעם יינות בדרכים שונות ומשונות, נחדד את חושינו ונלמד לאהוב יין באופן יותר משכיל.

יינות קינוח, הטעויות המתוקות של החיים - נשמע את הסיפורים המיוחדים איך נולדו היינות נדירים ששינו את פני היסטורית היין וכמובן נטעם מלא.

התבלינים שביין - יין מורכב מענבים אשר עוברים תסיסה, איך ולמה יש בוא ניחוח של קינמון? במפגש זה נלמד על הגורמים המעשירים את היין ונטעם יינות בסגנונות עשייה/תיבול שונים.

 

כל זה ועוד על מנת שנהנה מהחיים יותר!

המפגשים מתאימים לחובבי יין מתחילים ולמנוסים

משך כל מפגש כשעתיים

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת

מחיר הקורס 950 ש״ח

מחיר מיוחד לחברי מועדון 855 ש״ח

ההרשמה מראש, מספר המשתתפים מוגבל

View Event →
Aug
26
8:30 PM20:30

ערב יינן יקב יפו עם היינן סטפן צלניקר

yaffo winery wine tasting tasting room sarona market יקב יפו טעימות יין ערב יין טייסטינג רום תל אביב שרונה מרקט

מספר המקומות מוגבל, נא להזמין מראש: 03-5333213
לדף האירוע בפייסבוק

יקב יפו הינו יקב בוטיק משפחתי בבעלות אבא ובן, משה וסטפן צלניקר ,אשר הוקם במרתף ביתם של הזוג אן ומשה צלניקר ביפו. בשנת 1998 לאחר מספר שנות פעילות ביפו, המשפחה נטעה כרמים מהזנים המצליחים ביותר באזור עמק האלה והעבירה את פעילות היקב לאזור. מאז הקמתו היקב זכה בלמעלה מ- 10מדליות ובדירוגים הגבוהים ביותר בתחרויות יין בארץ ובעולם. יקב יפו שם דגש עיקרי בפעילותו על איכות הענב וחשוב להדגיש כי מיקום הכרם מבחינת אזור גיאוגרפי, גובהו מעל פני הים, מבנה הקרקע, השיפוע והחשיפה לשמש הם נתונים שקובעים את איכות הענב. הבחירה במעבר לעמק האלה נבעה מתנאי השטח הייחודיים והמיוחדים של האזור .יש לציין שההיסטוריה ,כמו גם תגליות ארכיאולוגיות ,מלמדות שבאזור ייצרו יין מזה אלפי שנים.


היינות שנטעם:

שרדונה הומאז 2014
שרדונה סובאז 2014
רוזה הומאז 2014
סובאז 2013
קברנה סוביניון סובאז 2013
סירה מרלו הומאז 2013
הריטאז 2011

וטעימת הפתעה!

,₪ 150 :המיעטה ריחממתוכם ₪ 20 זיכוי לרכישת יינות מהטעימה .
מחיר מיוחד לחברי מועדון: ,₪ 125 מתוכם ₪ 30 זיכוי לרכישת יינות מהטעימה.

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש, מספר המשתתפים מוגבל!

View Event →
Aug
12
8:30 PM20:30

ערב יינן יקב אמפורה עם ד"ר ארקדי פפיקיאן

טעימות יין יקב אמפורה amphorae wine tasting טייסטינג רום שרונה מרקט

יקב אמפורה הוקם בשנת 2000 על ידי גיא רילוב והיינן גיל שצברג. ייצור היין נעשה בתחילה בסככה בחוות מקורה ולפני מספר שנים עבר למבנה אבן מרשים ומרווח שהוקם באזור הכניסה לחווה. בבניין החדש והיפיפה נמצאים אזור הייצור של היין וכן מרכז המבקרים מאיר העיניים של היקב.

בשנת 2008 בשיתוף עם גיא רילוב, רכשה את היקב משפחת דובוב. נופי בראשית בהם שוכן היקב הילכו עליהם קסם והשתלבו באופן מושלם עם אהבתם לארץ וליין. מאז, הוטמע ביקב תהליך התחדשות ושיפור מתמיד. כרמי איכות ניטעו באזורים ייחודיים בארץ, ידע וטכנולוגיות עילית שולבו בתהליכי הייצור של היין ומעל הכול – נבנה צוות מקצועי ומנוסה, בראשותו של היינן ד"ר ארקדי פפיקיאן, מבכירי הייננים בישראל, אשר מנצח על המלאכה באהבה, במיומנות ובהקפדה רבה. מתוך שאיפתו לשלמות וליצירת סטנדרטים של איכות בקנה מידה עולמי, גייס היקב את יועץ הייננות החשוב והמוערך בעולם, מר מישל רולאן. מר רולאן נחשב לאחד מאנשי המפתח של תעשיית היין העולמית, בעל פרספקטיבה בינלאומית יוצאת דופן ומפורסם במגע הקסם שלו באיזון ובליטוש יינות איכות.

יינות הטעימה:

מקורה קברנה סוביניון 2009
מקורה בלנד 2009
מקורה מרלו ברברה 2009
מקורה בלנד 2006 
מהר"ל 2006 
קברנה סוביניון 2006

בנוסף, טעימות מיוחדות אשר נבחרו בקפידה על ידי היקב.

,₪ 150 :המיעטה ריחממתוכם ₪ 20 זיכוי לרכישת יינות מהטעימה .
מחיר מיוחד לחברי מועדון: ,₪ 125 מתוכם ₪ 30 זיכוי לרכישת יינות מהטעימה.

הטעימה מלווה בגבינות מיושנות ולחמי מחמצת
ההרשמה מראש, מספר המשתתפים מוגבל!

View Event →
Aug
1
to Aug 31

חודש ג'יאקונדה בטייסטינג רום עם יינות שאתם לא יכולים להגיד את השם שלהם!

giaconda wine tasting tasting room tel aviv sarona market wine bar ג'יאקונדה טעימת יין תל אביב טייסטינג רום שרונה בר יין מרקט muller catoir

במהלך חודש אוגוסט ניתן יהיה לטעום בטייסטינג רום ממגוון היינות הנפלא שמייבאות הג'יאקונדות ענת סלע ורפאלה רונן, במערכת מזיגה שתוקדש רק להן. ג'יאקונדה נוסדה על ידן במטרה להעניק זווית רעננה לתרבות שתיית היין. בעשור באחרון הן תרות את ארצות היין ומחפשות יינות שלא יימצאו על מדפי החנויות הרגילות. יינות שחווית המיתוג עדיין לא אופפת אותם ואיכותם נמדדת בזכות הטעם והחושים הנלווים. 

היינות שיימזגו הם:
Draga Sauvignon Blanc 2013
Langwerth Von Simmern, Riesling Hattenheimer Kabinett Trocken 2012
Muller Catoir, Muskateller 2013
Schafer Fröhlich, Fröhlich Trocken 2012
 

View Event →
Jul
10
2:00 PM14:00

מסיבה מטורפת במרפסת עם הדיג'יי דוגמניות גילי סער וחן יאני!

ולסיום מסיבה!!! ב10/7 נארח את גילי סער וחן יאני, שתי הדוגמניות היפות שיכולתן על העמדה, עולה אפילו על יופיין ,למסיבה מטורפת במרפסת שלנו....

 :מסיבה מטורפת.. הכניסה עלינו! לדף האירוע בפייסבוק

http://on.fb.me/1InRHW9

 

 

View Event →
Jul
7
8:30 PM20:30

חוגגים יומהולדת שנה עם אדון שיפון והשף רוברט קלוגר!

:אנחנו חוגגים שנה ומארגנים חגיגות יומהולדת מטורפות

ביום שלישי 7/7 נארח את אדון שיפון מאסטר הלחמים והשף רוברט קלוגר,אשר יפתיעו אותנו בתפריט המשלב
בין הלחמים המופלאים של אדון שיפון והיכולות הקולינריות המטורפות של רוברט

מספר המקומות מוגבל, להזמנות : 03-5333213

:לדף האירוע בפייסבוק

https://www.facebook.com/events/487523104747980

 

View Event →